“别怕！最多判刑三年。”公安部查办三聚氰胺问题奶粉案时，天津一乳企高管在被捕时曾当着警方的面，用这句话安慰家属。这句话道出了一个现象：危害食品犯罪案危害严重，但法院审判的结果与公众心理预期有差距。

最高人民法院、最高人民检察院3日发布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(以下简称《解释》)，首次明确界定了生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑标准，其中生产地沟油可判死刑。 长沙市政府副秘书长、食安办主任黄吉邦表示，因之前的量刑偏低，很多惩处无法到位。《解释》出台后，增强了保障食品安全的法律体系的威慑力和操作性。

添“敌敌畏”仅判半年

3年前，长沙市公安局治安支队食品安全执法大队正式挂牌成立，3年来拘留了不少老板。仅2012年，长沙就查办食品安全行政处罚案件1744起，刑拘54人，起诉51人，但基于之前适用的法律条文，最后量刑并不重，基本集中在1年，多则判2年。

半个月前，芙蓉区食安办主任胡再平还在“抱怨”量刑不够，去年芙蓉区食安、质监、公安等部门曾端掉一个“黑窝点”，查获工业盐38袋、腊肉上万公斤。经省疾病预防控制中心检测，这批腊制品的氧化值、酸价、亚硝酸盐残留量均超标，并检出“敌敌畏”，结果慕某被判6个月，并处罚金1万元。

宁乡县法院公开审理了长沙首例涉“地沟油”食品安全刑事犯罪案件，非法生产油脂52吨的唐某和销售地沟油的陈某，分别被判处有期徒刑两年、一年。这还是判刑算重的案例。